По запросу
Артикул:
4044И
Производство :
Россия
Энергоноситель :
электро/газ/дизель
Конструкция :
модульная
Диапазон температур :
60-330ºС
Управление :
ЖК-дисплей

Назначение

Ротационная печь европейского класса «РОТОР-АГРО» с уникальным сочетанием технологических возможностей, качества и цены.

Печь предназначена для выпечки широкого ассортимента хлебобулочных и мучных кондитерских изделий в индустриальном масштабе: Хлеб (формовой, круглый, пшеничный, ржано-пшеничный, ржаной), батоны и багеты, булочные и слоеные изделия, печенье и пряники (включая сахарное печенье!), сушки, баранки, бублики, бисквиты, кексы, профитроли и т.д.

Описание

  • модульнаясборно-разборнаяконструкция
  • верхнийприводомстеллажнойтележки
  • работают на различных видах энергоносителей (электричество, газ и жидкое топливо)
  • автоматическоепрограммноеуправление
  • воздушный тракт и пекарная камера полностью изготовлены из нержавеющей стали
  • интенсивное парообразование на любой стадии процесса выпечки за счёт оптимальной конструкции парогенератора (форма, масса, расположение, обдув отдельным блоком шиберов, схема подачи воды) 
  • импортный двухскоростной циркуляционный вентилятор в сочетании с оптимальной конструкцией блока подвижных шиберов создаёт широкие технологические возможности для получения продукции стабильно высокого качества (однородность по всему объёму, возможность регулирования толщины и цвета корочки и т.д.).
  • система газоудаления создает дополнительный приток атмосферного воздуха для снижения концентрации газов в пекарной камере
  • шиберная заслонка канала проветривания пекарной камеры имеет электропривод и открывается/закрывается автоматически в соответствии с программой выпечки
  • дополнительное сальниковое уплотнение вала привода поворотной рамки (на потолке) исключает возможность прорыва горячего воздуха вдоль вала
  • пол пекарной камеры на высоте 24 мм делает процесс закатывания тележки легким и предотвращает встряхивание тестовых заготовок
  • в стандартный комплект поставки входят горелки, одноступенчатые газовые рампы и комплект ЗИП
  • электронная панель управления:
    -  энергонезависимая память на 100 программ выпечки
    -  4 фазы выпечки в каждой программе плюс фаза разогрева до температуры посадки
    -  возможность оперативной корректировки любой фазы программы в процессе выпечки
    -  индикация состояния всех исполнительных органов печи
    -  двухуровневая защита от несанкционированного доступа к настроечным параметрам и программам выпечки
    -  панель управления расположена на правой стороне печи, что защищает её от воздействия высоких температур при открывании двери
    -  простота смены программ выпечки позволяет оперативно менять ассортимент выпекаемой продукции

Опции

  • эргономичный пультом управления «High Tech»  (графический дисплей,  удобный интерфейс с большим количеством информации). Управление, программирование и контроль может осуществляться с помощью энкодера (круглой ручки) оператором без специальной подготовки
  • пульт управления с жидкокристаллическим  дисплеем, с удобным и информативным интерфейсом

Технические характеристики

ПараметрыМодель 202Э / 202Г / 202ДМодель 302Э / 302Г / 302Д
Макс разовая загрузка формы Л10 / Л7150 / 150225 / 180
Расстояние между ярусами тележек, ярусы / мм15 / 104; 18 / 87,5;  20 / 79,5;  22 / 71;  26 / 60
Вместимость тележек, шт1
Размер противней, мм600 х 800600 х 1100
Диапазон рабочих температур, Сº60 – 300
Максимальная температура дымовых газов, Сº450
Номинальное напряжение питающей сети, V380 (с нулевым проводом)
Ток3-х фазный переменный
Давление воды в водопроводе, подсоединенном к печи, мПа (атм.)0,3 (3) – 0,6 (6)*
Средний расход воды, л/час18 - 25
Мощность установочная, кВт69.3 / 2.2 / 2.278.9 / 2.2 / 2.2
Средний расход газа, куб. м/ч- / 6 / -- / 7 / -
Максимальный расход газа, куб м/ч- / 8,5 / -- / 9 / -
Средний расход дизеля, кг/ч- / - / 4.6**- / - / 5**
Рабочее давление природного газа, кПа2 - 10
Рабочее давление сжиженного газа, кПа2,8 – 3,5
Напряжение, V380
Ширина, мм1720 с пультом1945 с пультом
Глубина (без трапа), мм2820 с козырьком3070 с козырьком
Высота, мм2510 по двигателю
Вес, кг15001850
Время выхода на рабочий режим, мин 270 Сº / с учетом прогрева парогенератора17 / 35 ***40 ***

* При меньшем давлении рекомендуется применять станцию повышения давления воды (опция). В качестве станции можно использовать насос мощностью 0,6÷1,1 кВт с накопительным баком не менее20 л, который укомплектован системой управления, имеющей возможность поддерживать давление 3÷6 атм. и реле сухого хода

** Расчетный параметр

*** При давлении газа в коллекторе не менее, чем указано в паспорте на горелку

Информация о товаре носит справочный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями ст. 437 ГК РФ
Рекомендуем посмотреть
НАВЕРХ