По запросу
Артикул:
4085И
Производство:
Чехия
Под печи :
сетчатая лента
Комплектация :
индивидуально

Назначение

Линия для сушек и баранок J4 предназначена для выпечки сушек, баранок, брецелей в автоматическом режиме.

Описание

  • в формовочном оборудовании для сушек, баранок и кренделей используется продавливание теста через круглое сопло с его последующей раскаткой.
  • сушки и баранки после формовки обычно поступают в спиральную расстойную камеру, а затем – на предварительное запаривание. Для кренделей (брецелей) не требуется ни предварительное запаривание, ни расстойка, только щёлочная ванна 
  • используется сетчатая лента, выбор определяет отпечаток с нижней стороны изделия
  • возможности запаривания в печи обсуждается в процессе комплектации

Стандартная комплектация для производства сушек и баранок

  • система хранения, транспортировки и просеивания муки
  • центр замеса с дозировкой муки, воды и ингредиентов
  • формовочное оборудование для форм или для формовки путём продавливания через сопла
  • посыпочное оборудование
  • хлебопекарная ленточная печь
  • намачивание или поливка глазурью
  • охладительные и транспортные конвейеры
  • упаковка готовых продуктов

Информация о товаре носит справочный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями ст. 437 ГК РФ
НАВЕРХ