Акционерное общество «Русский бисквит» основано в январе 1997 года. Компания производит мучные кондитерские изделия длительного срока хранения: рулеты, кексы, коржи, пирожные, мини-маффины, булочки.
Завод «СЭМЗ» разработал и спроектировал проект, согласно поставленным задачам, и уже в июле 2025 г. была осуществлена модернизация системы растаривания, просеивания, хранения и дозирования сыпучих и жидких компонентов.
Процесс растаривания, просеивания и дозирования муки и сахара осуществляется в тканевые бункера марки БТ-10 (мука вместимостью на 6т, сахар - 9т). Для муки и сахара на участке растаривания установлен свой растариватель-просеиватель марки ВРП-900 производительностью до 3т/час. Линия спроектирована при помощи пневмотранспорта, за счет вихревых воздуходувок мука и сахар подаются на участок точки дозирования, где также расходуются жидкие компоненты. Реализация системы приготовления и дозирования жидких компонентов осуществлена при помощи дозаторов марки ДЖК-120 (на 8 жидких компонентов), вместимость дозатора - 120л.
Управление системы дозаторов муки и жидких компонентов на базе ПЛК (программируемого логического контроллера) с сенсорным экраном, обеспечивающий:
- Визуализацию процесса дозирования;
- Статистику (сменную и накопительную);
- Отчёт по дозированиям;
- 3-и уровня доступа с паролями (оператор, технолог и наладчик).
Таким образом, на участок тестоприготовления тортов и пирожных жидкие и сыпучие компоненты поступают в автоматическом режиме, согласно заложенным рецептурам.
Система растаривания, хранения и дозирования муки, сахара и жидких компонентов решил следующие задачи на производстве:
1) Автоматизация технологического процесса:
2) Улучшение условий труда;
3) Повышение производительности.
