Находчивость и рачительность всегда отличали русского человека. Так и с сухарями - получились случайно, а прижились на века. История их «изобретения» всем известна: однажды в послепасхальную неделю выдалась жаркая погода, и освященные куличи, которые хранились на солнце, засохли. Выбросить их рука не поднялась, поэтому даже черствые куличи съели до последней крошки. И оказалось, что это очень вкусно, а уж в практичности такого продукта сомневаться не пришлось. Так сухари прижились и сейчас радуют нас разнообразием вкусов: с маком и изюмом, ванильные и пикантные, на любой вкус.
«Хлебопекарный и кондитерский ФОРУМ», № 28, 2016 г