742 000руб
Артикул:
0199
Производство :
СЭМЗ
Способ нагнетания :
лопасти
Производительность :
10-50 шт/мин
Влажность теста :
44-50 %
Объем загрузочной воронки :
200 л

Назначение

Тестоделитель лопастной ТДЛ2 предназначен для деления теста из пшеничной, ржано-пшеничной и ржаной муки на куски равной массы для приготовления штучного хлеба установленного веса.

Описание

  • лопастной принцип нагнетания теста, что способствует значительному уменьшению «травмирования» теста, улучшению структуры мякиша, увеличению объёма готового хлеба
  • стандартная тестоделительная готовка «Кузбасс»
  • имеется регулировка сдавливания теста при помощи регулирования усилия пружины
  • установлен на колёсах с выдвижными опорами для фиксации в нужном положении
  • в качестве приводов используются моторредуктора импортного производства с частотными преобразователями
  • не рекомендуется применять  для частой смены теста, т.к. в воронке может оставаться до 20 кг теста до появления разновеса тестовых заготовок
  • производительность можно настроить в пределах 10-50 кус/мин
  • в стандартном исполнении поставляется на 3 фиксированные производительности 20, 30 и 40 кус/мин, которые изменяются при помощи переключателя, установленного на передней панели
  • съёмная крышка тестовой камеры имеет блокировку от включения при открытой крышке
  • по умолчанию поставляется с тестоделительной головкой с овальным поршнем размером 170х90
  • может поставляться с тестоделительной головкой с уменьшенным поршнем 140х90 или с круглым поршнем Ф125 по отдельному заказу
  • датчики наличия крышки, положения вала привода нагнетателя и положения тестоделительной головки

После деления тестовые заготовки могут поступать:

  • на последующее технологическое оборудование заказчика или на руки пекаря для последующей укладки в формы (стандартная комплектация)
  • на ленту транспортёра для тестовых заготовок (с опцией транспортёр ленточный для тестовых заготовок -ТЛ), для последующей подачи тестовых заготовок на последующее технологическое оборудование
  • в склёпанные хлебопекарные формы как с ручками, так и без, перемещаемые при помощи ленточного транспортёра (с опцией ленточный транспортёр с фотодатчиком –ТЛФ)
  • в склёпанные хлебопекарные формы типа Л6, Л7, Л10, Л11 или Л12 без ручек, перемещаемые при помощи цепного транспортёра (с опцией цепной транспортёр с фотодатчиком –ЦТФ)

Принцип работы

После загрузки теста в воронку при закрытой крышке нагнетателя необходимо включить тестоделитель нажатием кнопки «ПУСК». При этом включается привод нагнетателя, лопасть начинает вращаться и захватывать тесто из воронки. Лопата совершает возвратно-поступательные движения и нагнетает тесто в тестоделительную головку, которая в этот момент стоит. При возникновении излишнего давления теста при нагнетании, его уменьшает пружинный механизм за счёт увеличения зазора между лопастью и лопатой.

После окончания цикла нагнетания, барабан тестоделительной головки поворачивается на 180°, при этом со стороны выходного окна тестоделительной головки выходит тестовая заготовка. Далее куски теста падают на последующее технологическое оборудование.

В режиме «ТЛФ» тестоделительная головка срабатывает при наличии формы (форма перекрывает луч оптического датчика на транспортерной ленте). В режиме «ТЛ» транспортерная лента движется постоянно, и тестоделительная головка срабатывает постоянно. Переключить режим работы можно в любой момент работы.

Опции

  • транспортёр ленточный (-ТЛ) для тестовых заготовок. Длина транспортёра 2000 мм с регулируемой высотой выгрузки в пределах 800-1000 мм, материал корпуса – нерж.сталь. Направление выгрузки тестовой заготовки может быть как вправо, так и влево (указывается при заказе, либо меняется на месте монтажа тестоделителя)
  • транспортёр ленточный с фотодатчиком (-ТЛФ) для форм. Предназначен для автоматической укладки тестовых заготовок в любые хлебопекарные формы (как с ручками, так и без, но в нижней части должен быть зазор между формами для работы фотодатчика). Длина транспортёра 3000 мм. Направление движения форм может быть в обе стороны
  • цепной транспортёр с фотодатчиком (-ЦТФ) для форм без ручек. Предназначен для автоматической укладки тестовых заготовок в склёпанные формы без ручек. Длина транспортёра 3000 мм. Направление движения форм может быть в обе стороны
  • увеличенная воронка (-УВ) на 320 литров из пищевой нержавеющей стали
  • мукопосыпатель (-МПМ) на транспортёр ленточный. Может устанавливаться как в начале транспортёра, так в середине или в конце (положение указывается при заказе, либо меняется на месте монтажа тестоделителя)
  • 2 мукопосыпателя (-2МПМ) на транспортёр ленточный. Могут устанавливаться в 2-х положениях из трёх возможных
  • программируемое реле Schneider Electric Zelio (регулировка времени простоя транспортёрной ленты и настройка оптического датчика)
  • кожуха из нержавеющей стали
  • смазка ленты водой 9-ТЛ-С) транспортёра ленточного

Технические характеристики ТДЛ2

Параметры

ТДЛ2

ТДЛ2-ТЛ

ТДЛ2-ТЛ-С ТДЛ2-ТЛ-МПМ

ТДЛ2-ТЛ-2МПМ

ТДЛ2-ТЛФ

Производительность, шт./мин.

20, 30, 40*

 

Влажность теста, %

44-50

 

Масса тестовой заготовки, кг при:

- ТДГ с уменьшенным овальным поршнем 140×90

0,2-0,8***

 

- ТДГ с овальным поршнем 170×90

0,4-1,0***

 

- ТДГ с круглым поршнем Æ125

0,2-1,0***

 

Погрешность деления, %

±1,5

 

Вместимость стандартной загрузочной воронки для теста, л

200

 

Напряжение питания, В

380 ± 5%

3 фазы 50Гц

 

Установленная мощность, кВт

4,5

4,75****

5,05

Габаритные размеры (Д×Ш×В), мм

1200х1200х1900

2250х1200х1900

3000х1200х1900

Габаритные размеры с увеличенной воронкой на 320л (Д×Ш×В), мм

1400х1300х1900

2250х1300х1900

3000х1300х1900

Масса, кг, со стандартной воронкой / с увеличенной воронкой

850/860

850/860

940/950

* производительность может быть изменена в пределах 10…50 шт./мин. при помощи частотных преобразователей. При увеличении веса тестовой заготовки необходимо снижать производительность тестоделителя, с целью уменьшения разновеса.

** производительность зависит от плотности подачи форм на ленту и расторопности работника.

*** пределы массы тестовой заготовки зависят от формы поршня, размера поршня, длины шпилек в тестоделительной головке и производительности тестоделителя.

**** указана мощность для исполнений ТДЛ2-ТЛ и ТДЛ2-ТЛ-С, мощность для исполнений: ТДЛ2-ТЛ-МПМ – 4,87 кВт, ТДЛ2-ТЛ-2МПМ – 4,99 кВт

Информация о товаре носит справочный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями ст. 437 ГК РФ
НАВЕРХ