Тестоделитель шнековый Кузбасс 68-12М
Презентация "Тестоделительные машины"
ВНИМАНИЕ: необходимо помнить, что принцип шнекового нагнетания, применённый в данном тестоделителе, «рвёт» клейковину пшеничного теста, при этом подъём теста снижается.
Назначение
Тестоделитель шнековый Кузбасс 68-12М предназначен для деления теста из ржаной, ржано-пшеничной и пшеничной муки на куски равной массы.
Описание
- шнековый принцип нагнетания теста
- направление движения форм всех транспортёров может быть смонтировано вправо или влево относительно тестоделительной головки (монтируется на месте монтажа)
- по умолчанию поставляется с рамой и кожухами из углеродистой стали окрашенными порошковой оплавляемой эмалью
- по умолчанию поставляется с тестоделительной головкой с овальным поршнем размером 170х90 мм
- может поставляться с тестоделительной головкой с уменьшенным поршнем 140х90 или с круглым поршнем Ф125 по отдельному заказу
- могут быть использованы любые формы (в т.ч. с ручками), но в нижней части должен быть зазор между формами для работы фотодатчиков
Принцип работы
Тесто из воронки нагнетается шнеком в тестоделительную головку, которая, периодически поворачиваясь, выдаёт последовательно куски теста равной массы. Далее куски теста в зависимости от исполнения падают в формы, на ленту транспортёра или на руки пекаря.
Опции
- цепной шаговый транспортёр для склёпанных в тройники, четверики или пятерики хлебные формы Л7 или Л10 без ручек (исполнение КУЗБАСС 68-12М-ЦТ-Л7 или КУЗБАСС 68-12М-ЦТ-Л10 соответственно)
- ленточный транспортёр длиной 2 метра для тестовых заготовок (исполнение КУЗБАСС 68-12М-ТЛ2)
- ленточный транспортёр длиной 3 метра для тестовых заготовок (исполнение КУЗБАСС 68-12М-ТЛ3)
- ленточный транспортёр длиной 3 метра с системой улавливания форм (исполнение КУЗБАСС 68-12М-ТЛФ)
- увеличенная воронка на 140 литров (исполнение КУЗБАСС 68-12М-УВ140)
- увеличенная воронка на 300 литров (исполнение КУЗБАСС 68-12М-УВ300)
- мукопосыпатель на ленточный транспортёр для тестовых заготовок (исполнение КУЗБАСС 68-12М-ТЛх-МПМ)
- рама и (или) кожуха из нержавеющей стали
Достоинства тестоделителя КУЗБАСС 68-12М (по сравнению с моделью КУЗБАСС 68-11М):
- моторредуктора производства Италия;
- время на разборку шнека и очистку от остатков теста уменьшилось
- пульт управления на базе прогр. реле ShneiderElectric
- 3 фиксированные скорости шнека, что способствует оптимальной настройке давления теста при делении различных его сортов
- плавная регулировка производительности в пределах 10-50 заготовок в минуту
- увеличена производительность системы улавливания форм
- может работать в составе автоматизированных линий выпечки хлеба (исп.-ТЛФ)
- снижено число оборотов вращения шнека, что способствует уменьшению «травмирования» теста, особенно пшеничных сортов
- увеличена надёжность электросхемы за счёт её упрощения с сохранением тех же функций
Технические характеристики Кузбасс 68-12М
| Параметры | ТД КУЗБАСС 68-12М | ТД КУЗБАСС 68-12М-ЦТ-Л7 (-Л10) | ТД КУЗБАСС 68-12М-ЦТ-ТЛ3 (-ТЛ2) | ТД КУЗБАСС 68-12М-ТЛФ |
|---|---|---|---|---|
| Производительность, шт/мин | 10 – 50 (плавная)* | 10 - 40** | ||
| Влажность теста, % | 42-50 | |||
| Относительная скорость шнека, % | 100, 75, 50 (3 фиксированных скорости) | |||
| Масса тестовой заготовки, кг при: - стандартной ТДГ (поршень:овал 170х90) - ТДГ с уменьшенным поршнем 140х90 - ТДГ с круглым поршнем Ф125 | 0,4-1,2** 0,2-0,8** 0,2-1,2** | |||
| Погрешность деления, % | ±1,5 | |||
| Вместимость загрузочной воронки, л | 60 | |||
| Установленная мощность привода, кВт - шнека - тестоделительной головки - транспортёра - мукопосыпателя | 3,0 1,5 0,55 0,12 | |||
| Номинальная частота вращения шнека, обмин | ||||
| Напряжение питания, В | 380±5% 3Фазы 50Гц | |||
| Габаритные размеры ДхШхВ,мм - стандарт - с увеличенной воронкой на 140л - с увеличенной воронкой на 300 л |
1390×850×1660 1440×1070×1850 |
1390×1880×1660 1440×1880×1850 |
1390×3020×1660 1440×3020×1850 |
1390×3000×1660 1440×3000×1850 |
| Масса, кг | 260 | 310 | 340 | 350 |
* Не рекомендуется работать на крайних значениях производительности. При увеличении веса тестовой заготовки необходимо снижать производительностьс с целью уменьшения разновеса.
Производительность зависит от плотности подачи форм на ленту, размера форм и расторопности работника.
** Пределы массы тестовой заготовки зависят от формы поршня, размера поршня, длины шпилек в тестоделительной головке, скорости вращения шнека и производительности тестоделителя
