Тестомесильная машина непрерывного действия Т-112
Назначение
Тестомесильная машина непрерывного действия Т-112 предназначена для эксплуатации в составе тестоприготовительных агрегатов непрерывного действия при замесе опары или теста на хлебопекарном производстве.
Возможен вариант использования машины для замеса теста в подкатные дежи
Описание
- два вала с лопатками обеспечивают качественный промес теста (опары)
- процесс контролируется через смотровое окно
- скребки для очистки боковых стенок корыта
- прозрачные откидные крышки для визуального контроля замеса с упорами в открытом положении
- патрубок для подачи жидких компонентов внутрь корыта и окно для подачи опары
- патрубок выгрузки с фланцем для крепления оборудования выгрузки теста (опары)
- рабочее место оператора может быть как справа, так и слева машины, для этого крышки, патрубок подачи жидких компонентов и привод можно перевернуть
- в качестве привода применён цилиндрический моторредуктор импортного производства
- корпусные подшипники импортного производства
- шестерни в доступном для обслуживания месте закрытые кожухом
- все детали, непосредственно соприкасающиеся с продуктом изготовлены из пищевой нержавеющей стали
- поставляется без пульта управления и предназначена для встраивания в существующую технологическую линию
- возможно индивидуальное исполнение по длине корыта
- выпускаются модели Т-108 и Т-112, отличающиеся ёмкостью месильного корыта
Опции
- роторный дозатор муки на базе мотор-редуктора: одноканальный РДМР (на один сорт муки ) или двухканальный 2РДМР (на два сорта муки) со вставкой для замера муки
- вставка из оргстекла или сдвоенная вставка из оргстекла с датчиками верхнего и нижнего уровня (на дозатор РДМР или 2РДМР соответственно) для визуального контроля муки
- управление роторным дозатором муки РДМР или 2РДМР на базе частотных преобразователей
- управление вставкой из оргстекла с возможностью включения механизма подачи муки
- регулировка ступенчато при помощи храповика или плавно на базе мотор-редукторов
- винтовые месильные органы для снижения травмирования теста пшеничных сортов
- шибер на патрубок выгрузки с ручным приводом
- пульт управления тестомесильной машиной на базе реле
- управление насосом разгрузки теста (опары) с фотодатчиком уровня в приёмной воронке. В качестве насоса может применяться тестонасос шнековый ТШ-200П или нагнетатель опары (теста) И8-ХТА-12/3
Принцип работы
После включения машины валы начинают вращаться, мука из бункера подается в корыто с помощью дозатора. Одновременно подаются жидкие компоненты через дозаторы, предварительно настроенные на необходимую производительность. В корыте все компоненты смешиваются и постепенно перемещаются к выходному отверстию. Процесс замеса контролируется через прозрачные крышки.
После окончания замеса тесто (опара) перекачивается на дальнейшие технологические операции.
Технические характеристики Т-112 в сравнении с другими моделями
Параметры | Т-108 | Т-112 |
|---|---|---|
Производительность, кг/ч | до 1500 | |
Емкость месильного корыта, л | 400 | 260 |
Количество месильных валов, шт | 2 | 2 |
Вид месильного органа | лопатки (22 штуки) | |
Число оборотов месильных валов, об/мин | 45 | 47 |
Установленная мощность привода, кВт | 5,5 | 4 |
Габаритные размеры (ДхШхВ) без опций, мм | 2270х740х980 | |
Масса, кг | 600 | 400 |
